Burger à la créole - île de la Réunion

On improvise : pas mal du tout le mélange, on s'est régalé!

Voici la 1ère version (1) pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 burgers - 4 très petites pomme de terre - mayonnaise - chou blanc râpé - huile

poivre moulu - 2 oignons - 2 œufs - 2 c. à s. de farine - 3 pincées de paprika

4 petites tranches de fromage (edam ici)

2 tranches de pavés au poivre - quelques feuilles de brèdes mouroum' - 1 échalote

Préparation :

Eplucher les pomme de terre et couper en petites rondelles

Les frire avec du sel et paprika, réservez dans une assiette

Battre les 2 œufs et ajoutez-y 2 oignons hachés, poivre et 2 c. à s. de farine

Les frire dans une poêle avec un peu d'huile et mélanger jusqu'à la cuisson désirée

Dans une autre poêle, mettre un filet d'huile et une échalote hachée et une pincée de sel

Laisser cuire un peu avant d'ajouter quelques feuilles de brèdes mouroum'

Un filet d'eau suffit pour les cuire (c'est selon les goûts de chacun)

Il suffit de former le burger maintenant :

Mettre un peu de mayonnaise sur le burger, ensuite chou, pavé, fromage, pomme de terre, oeufs aux oignons, brèdes

Mettre l'autre moitié de burger sur le dessus puis régalez-vous!

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